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11
restaurantes de São Paulo, 4 do Rio de Janeiro, 1
de Salvador e 1 de Curitiba. Restaurante peruano
foi eleito o melhor da região
O
restaurante brasileiro A Casa do Porco, da
cidade de São Paulo, foi eleito o 4º melhor
da América Latina em 2023, na premiação Latin
America's 50 Best Restaurants. A edição
deste ano foi a primeira realizada no Rio de
Janeiro.
Ao
todo, 17 restaurantes brasileiros apareceram entre
os melhores da América Latina: 11 de São Paulo,
4 do Rio de Janeiro, 1 de Salvador e 1 de
Curitiba.
A
premiação escolheu o peruano Maido como o
melhor restaurante da América Latina em 2023.
Criado pelo chef Mitsuharu Tsumura, o
estabelecimento mescla as culinárias peruana e
japonesa.
O
Latin America's 50 Best Restaurants é organizado
pela empresa do setor de alimentos William Reed,
que já havia divulgado os selecionados entre o
51º e o 100º lugar.
Em
junho, a empresa também anunciou a lista com os
melhores restaurantes do mundo, que premiou A Casa
do Porco, o Lasai e o Oteque.
A
Casa do Porco
O
restaurante administrado pelos chefes Janaína
Torres Rueda e Jefferson Rueda fica no bairro da
República, no centro de São Paulo.
O
restaurante tem um menu de degustação com carne
de porco e legumes do Sítio Rueda, fazenda de
Janaína e Jefferson em São José do Rio Pardo,
no interior de São Paulo.
Confira
a lista dos melhores restaurantes da América
Latina em 2023:
Maido
(Lima, Peru) El Chato (Bogotá, Colômbia) Don
Julio (Buenos Aires, Argentina) A Casa do Porco
(São Paulo) Fauna (Valle de Guadalupe, México)
Maito (Cidade do Panamá, Panamá) Kjolle (Lima,
Peru) Leo (Bogotá, Colômbia) Boragó (Santiago,
Chile) Mayta (Lima, Peru) Nuema (Quito, Equador)
Quintonil (Cidade do México, México) Mérito
(Lima, Peru) Lasai (Rio de Janeiro) Pujol (Cidade
do México, México) Celele (Cartagena, Colômbia)
El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
Metzi (São Paulo) Villa Torél (Ensenada) Oteque
(Rio de Janeiro) Nelita (São Paulo) Ewai (São
Paulo) Gustu (La Paz, Bolívia) Sublime (Cidade da
Guatemala, Guatemala) Cantina Del Tigre (Cidade do
Panamá, Panamá) Gran Dabbang (Buenos Aires,
Argentina) X.O. (Medelín, Colômbia) Arca (Tulum,
México) Pangea (Monterrey, México) Julia (Buenos
Aires, Argentina) Sud 777 (Cidade do México,
México) Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) Osso
(Lima, Peru) Maní (São Paulo) Manu (Curitiba)
Rosetta (Cidade do México, México) Alcalde
(Guadalajara, México) Alo's (Buenos Aires,
Argentina) Mil (Moray, Peru) Le Chique (Cancún,
México) Crizia (Buenos Aires, Argentina) La Mar
(Lima, Peru) Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
Humo Negro (Bogotá, Colômbia) Parador La Huella
(José Ignacio, Uruguai) Rafael (Lima, Peru) Sikwa
(San José, Costa Rica) La Docena (Cidade do
México, México) Mercado 24 (Cidada da Guatemala,
Guatemala) Cosmee (Lima, Peru) Fonda Lo Que Hay
(Cidade do Panamá, Panamá) Diacá (Cidade da
Guatemala, Guatemala) Animalón (Valle de
Guadalupe, México) Lunario (Ensenada, México)
Máximo Bistrot (Cidade do México, México)
Charco (São Paulo) Fame Osteria (São Paulo)
Huniik (Mérida, México) El Xolo (San Salvador)
Aramburu (Buenos Aires, Argentina) Cara de Vaca
(Monterrey, México) Ancestral (La Paz, Bolívia)
Mocotó (São Paulo) Kotori (São Paulo) D.O.M.
(São Paulo) Lo de Tere (Punta del Este, Uruguai)
La Calma by Fredes (Santiago, Chile) Olam
(Santiago, Chile) Quitu (Quito, Equador) Pulpería
Santa Elvira (Santiago, Chile) Manzanar
(Montevidéu, Uruguai) Elena (Buenos Aires,
Argentina) Isolina (Barranco) (Lima, Peru) Mesa
Franca (Bogotá, Colômbia) Astrid y Gastón
(Lima, Peru) Origem (Salvador) Manuel
(Barranquilla, Colômbia) Café Misterio
(Montevidéu, Uruguai) Demencia (Santiago, Chile)
Salvo Patria (Bogotá, Colômbia) Nicos (Cidade do
México, México) El Papagayo (Córdoba,
Argentina) El Baqueano (Salta, Argentina) Phayawi
(La Paz, Bolívia) Levadura de Olla (Oaxaca,
México) Intimo (Cidade do Panamá, Panamá) Yum
Cha (Santiago, Chile) Cordero (Caracas, Venezuela)
Sambombi Bistró Local (Medelín, Colômbia)
Marismo (José Ignacio, Uruguai) Ambrosía
(Santiago, Chile) Anchoita (Buenos Aires,
Argentina) Koli (Monterrey, México) Trescha
(Buenos Aires, Argentina) Ristorante Hotel
Cipriani (Rio de Janeiro) Ocyá (Rio de Janeiro)
Kan Suke (São Paulo) Harry Sasson (Bogotá,
Colômbia) Oda (Bogotá, Colômbia) Mikka
(Guayaquil, Equador)
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